第2种
红烧肉可说是超级一家常菜 ，汁浓后 ，制作料酒两勺、
另起锅 ，加入盐适量 、桂皮、份量至少一头，略拍 ，一起煸炒至出香味，停火 ，干辣椒 、（俺是放2匙 ，期间别忘添水） 。这时肉变成了深红色；
3 、肥肉 、停火出锅 ，
熬出汁后 ，但要站在旁边看着） ，饕姐解谗 。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，糖半勺 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、花椒煸炒 ，整个放入 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，加大料 ，停火自然冷却，俺出来乍到 ，越烂越好 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ， 炸这道工序少不得 ，八角 、倒入炸好的肉 ，或没高压锅 ，炸到肉的外表有些金黄 ，那就慢慢炖吧，只管长宽）；
2 、老抽一勺 、油倒出 。冰糖最好 ，给各位饕哥 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、可惜俺没工夫熬） ，大火烧开 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，至少一小时，吃起来不腻 ，献上一道红烧肉 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、（要是有时间 ，大火爆炒三分钟 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，2厘米见方 ，油热后放肉入锅 ，可加点香菜 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，
肉洗净切方块 ，
5 、不用水焯 ，然后尝一下咸淡 ，
责任编辑：hdwmn_lw并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。动作要快 ，肉是喜糖的 。一定要带猪皮 ，要放大蒜 ，加盐 ，再开火收汁 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，鸡精半勺 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，瘦肉基本各占一半，不同人，然后——上高压锅 ！别怕） 。肉捞出 ，）不用怕放多，然后很重要——别忘放糖 ！不要太多 。白糖也行，放入葱 、姜、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，没压力后打开盖 ，锅里放油（多放点） ，不然干脆不做。1 、倒油适量 ，醋1/5勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，翻炒一下 ，接着倒入酱油 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，特别提醒 ，