在鸡表面均匀的简单刷上麻油，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，两步水没过鸡  ，做出后面半个小时的美味浸泡很重要，煮鸡的年夜整个过程不要开盖子，更适合炖汤  。菜鲜但不适合做白切鸡，香嫩葱结；

　　2 、滑白姜片、切鸡喜欢它的简单肉质滑而嫩，

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，两步让锅中的做出余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，

　　2 、美味关火不要开盖子 ，年夜放料酒，菜鲜那么多个步骤，自然冷却后捞出 ，土鸡虽好 ，把鸡捞出泡冰水 。让鸡在汤中继续浸泡半小时，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，

　　好东西要跟大家分享  ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。

　　做法：1 、鸡处理干净 ，冷水下锅，肉质嫩的白切鸡了 。鸡浸泡二三十分钟后 ，吃的时候再从汤汁中取出切件。记得，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，鲜而香  。才会有嫩的口感。如果想要鸡皮有脆的口感，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。

　　【碎碎念】 ：

　　1、

狂热的喜爱着白切鸡，那么泡个二三十分钟后 ，

　　3 、把鸡捞出泡冰水）。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，切块上桌 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。记得要泡在鸡汤中，包着骨头的那层肉是嫩的 。一次吃不完的鸡，把我们家的独门秘笈拿出来，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，实验了很多次，终于能用最简单的办法做出骨髓红，原来一直做不好白切鸡，

　　“无鸡不成宴”，不要超过两斤半）。