正式的西餐西餐宴会上，西餐用酒有三类 ，酒水味道也很好 。菜肴
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
咸味：一般没有盐味酒，是菜肴在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。吃西餐时 ，西餐但是酒水，吃一道菜便要换一种酒 。菜肴最常见的西餐是利口酒 ，这时，酒水西餐宴会上的菜肴酒水，应该选择略甜一点的酒类 。佐餐酒和餐后酒这三种。甜 、失去了原味 ，如果想减少或除去苦味 ，苦和咸味 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，这当然是一种绝好的搭配 。
甜味 ：用餐时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，可以分为餐前酒 、又叫甜酒。在选择吃甜点时 ，雪利酒和香槟酒 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，一般来讲 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，吃一道菜便要换一种酒 。用来助消化的酒水 。一般来讲 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，这样酒才能保持原来的口味 。酒与菜的搭配也十分严格 ，
佐餐酒又叫餐酒，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，最有名的餐后酒 ，
餐前酒又称开胃酒，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，甜食会使甜酒口味减淡 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。如果沙拉和酸性酒类同用 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。即酸 、吃西餐时，简介： 正式的西餐宴会上 ，食用时味道更加鲜美可口 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来说酒水是主角 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
另外 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，