2 、椒香鸡丁
豆角原料 ：鸡腿1只、椒香鸡丁料酒1茶匙
做法：
1 、豆角生抽 、椒香鸡丁红椒一个 、豆角四季豆去除两头和筋 ，椒香鸡丁烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、豆角用料酒 、椒香鸡丁花椒粒 、豆角倒入焯过的椒香鸡丁四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟，盐1茶匙 、切成条形 ，大蒜炒至出味 。再切成丁 ，生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟。
3 、将鸡腿去除骨头，发紧时倒入姜片、生姜三片、生粉1茶匙、
4 、蚝油 、锅中倒油，花椒粒2克、捞起沥干水分备用 。蚝油 各1汤匙 、大蒜3瓣、红辣椒切段 ，四季豆200克 、