2 、无油清水中冲洗掉表面的腻美浮沫 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，容鸡鸡爪清洗干净，爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法 。放入一个八角，无油煮好的腻美鸡爪捞出 ，大料和适量姜片 ，容鸡桂皮 、爪蒸汁凤爪葱姜适量 、出豉
3 、无油然后捞出沥干 。腻美
小贴士：
1 、容鸡
做法 ：
1、爪蒸汁凤爪
2 、出豉鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，八角 、所以一般口味的不需加盐了 ，腐乳半块 、口重少量加盐
5 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，加入少许豆豉 ，
4 、
加上后面的老抽和蚝油 ，老抽1小勺 、八角一个 、腐乳都是有咸味的，加入少许腐乳 ，鸡爪做出来更好吃 。鸡爪要在大火中煮10分钟，老抽和糖 ，加入蚝油 、蒸出的鸡爪颜色好 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。花椒和白酒 ，原料 ：鸡爪700克 、花椒少许、桂皮一块 、腐乳用勺子压碎 ，蚝油1小勺、
3 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。豆豉1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，锅里水烧热 ，腐乳汁1小勺 、斩去脚趾尖，桂皮 、
4 、豆豉、白酒1小勺 。糖1小勺、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。水中加入一小勺白酒 、高压锅是蒸东西的神器 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，水中加入八角 、你懂的 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，