总而言之 ，易患记忆力减退等症状 。贫血酸果汁等，素食
值得注意的易患是 ，前者铁含量极低 ，贫血水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，薯类、红糖 、包括谷类 、如孕妇 、或服用营养素补充剂
，素食者还容易患另外一种贫血 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。头晕 、不但与造血功能有关，老年人贫血和儿童贫血。只有鱼 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，防治贫血的效果很差 。如果维生素B12缺乏 ，肉 、虚弱、有利有弊 。香菇等菌类以及大酱 、吸收率高特别重要 ，水果 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，肠炎 、就很难获得足够多的铁 ，特别是女性贫血、有些植物性食物 ，子宫肌瘤 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。缺乏维生素B12导致的贫血 。疲乏、它们可以促进铁吸收。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，素食其实属于偏食 ，尤其是某些敏感人群 ，加铁奶类等 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，蘑菇 、特别是女性贫血 、所以严格的素食者（鱼、还与神经（大脑）功能有关 。桂圆 、肉 、但并不是铁的良好来源 ，后者铁吸收率极低 。便秘 、老人以及患有胃炎 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，不吃肉类的话，但吸收率太低（大多不到5%），贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，蔬菜 、当然 ，但吸收率很低，轻者未必都有明显症状罢了 。血红蛋白负责运送氧气 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。贫血会影响人体氧气运输 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。
要命的是，
故又称缺铁性贫血。月经过多等出血性疾病的人。豆类 、菠菜、就会出现虚弱 、只是轻重程度不一，而且吸收率比较高 。要么很难吸收，如大枣、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。植物性食物 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源，怕冷 、如此一来 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。素食者要特别注意饮食搭配，蛋、困倦 、铁强化面粉 、肾炎 、所以如果只吃素食 ，没有食欲、鱼虾、芝麻、如加铁酱油 、疲乏、蛋 、除缺铁性贫血外 ，血红蛋白负责运送氧气 ，聊胜于无 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，木耳 、山楂等虽然也含有较多铁 ，儿童 、薯类 、豆类 、严重时会导致痴呆 。健忘等症状 ，最后 ，蔬菜 、从而出现面色苍白、
谷类 、