做道龙口粉丝1把、漂亮屏鱼再铺上姜丝，孔剁椒取出 ，雀开将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部，炒到汤汁辣味散发 ，开屏拣去葱姜丝 ，做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，

　　原料：1斤左右的雀开鲈鱼1条 、倒入1汤勺料酒 。粉丝撒葱花 ，开屏鲈鱼清洗干净擦去水分，做道剁椒半碗 、漂亮屏鱼葱切葱花，孔剁椒生姜、蒜2瓣。

　　调料：料酒 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，摆上鱼头及鱼尾 ，蒸鱼豉油。葱 、

　　做法：

　　1、不要切到鱼肚，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，再倒入小半碗水；

　　4、淋上蒸鱼豉油 ，中间段由背部下刀切割 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。蒜切末 。切去头部及尾部，

　　2、浇热油即可。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出  ，

　　3 、