7翻炒至肉色发白 。木耳
3莲藕切成薄片。炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，水淀粉 、木耳猪肉 150克 、炒肉翻炒4 、莲藕
2五花肉去皮，木耳葱段 、炒肉姜 、一点生抽 、料酒 、去腥的作用 。嫩肉 、十三香 、
15继续大火炒匀 。提前腌制10来分钟，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，最好泡在清水中 ，木耳用凉水泡发后洗净，
食材明细 ：莲藕 一个、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盛出 。泡辣椒 、泡辣椒丢进去煸出香味 。盐 、将生姜片 、撕成小朵。
17盛盘上桌 。水淀粉码味 ，5下 。用料酒 、盐 、醋 、五花肉一块 。木耳 20克、
16最后倒入炒好的肉片 ，
11一勺白糖 。
10一勺醋 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，快速翻炒均匀 。可以片的更薄一些） ，
9下入莲藕片 。
5锅内倒入少许油 ，
6倒入码好味的肉片 。油热后 ，不易氧化变黑 。
12半勺盐，十三香 、
8再略炒5、起到入味 、
14放入黑木耳 。可以稍微淋入少许清水。