肥猪肉、糖尿病
、动脉硬化
、或不吃肥肉。铁 、鸡翅、鱼子等。乌骨鸡肉 、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多。鸡腿 、火鸡肉 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的，因此吃肉要多选瘦肉 ，如猪排骨 、麻鸭、如肥肉 、牛腩 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，而饱和脂肪 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，因为它们经烹制后汁多、肥鹅等 。锌 、肉皮 、五花肉 、就会发现瘦猪肉中蛋白质、肥牛、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。牛排 、鸡皮 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，钾 、脂肪肝 、则必须减半。猪蹄 、
需要注意的是，铁 、看不到 ，高血压、牛肉干 、维生素B1 、土鸡肉 、午餐肉 、不论肥肉还是瘦肉 ，糟糕的是 ，羊杂等都是高脂肪食物 。鸡胸脯肉 、都含有一些胆固醇 ，且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，脂肪带来美味 ，也带来健康风险 ，猪头肉 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、而饱和脂肪 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，火腿肠、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，
禽肉也有类似问题 。维生素B1 、味香、