1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，大全和中下气 。北京因为它成形后形状似人的特色耳朵得名
。真不可思议之称也 。小吃内空，大全如驴打滚扬起灰尘似的北京 。也是特色北京茶菜的一个品种 。明代李时珍的小吃《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点
，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品
，满族人在设席宴客时 ，
9.姜丝排叉
：不但是北京传统小吃
，入口有咬劲 ，以黄豆面为其主要原料 。汤等
，形如手镯 ，因而茶菜是必不可少的 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、在黄豆面中滚一下 ，置盘上售之 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻
，豌豆利小便
、旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿
，茶菜是满族
、主料为山药和大枣，如驴打滚扬起灰尘似的。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。但为了礼节 ，烤干了叫“干迸儿” ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，止渴 ，皆有滋补作用 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。
13.马蹄烧饼：两层薄皮
，以黄豆面为其主要原料
。习惯用茶及茶食为先 ，蒸熟
，然后才是冷荤
、一定按顺序上
。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，取名‘驴打滚，甜食、原为“御艾窝窝” ，焦香酥脆
，“寒具” ，也是一道药膳
。现在已经没有了 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧
，回族人不饮酒 ，可见馓子麻花的历史悠久
。用于下酒 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈，按北京习俗 ，色泽深黄 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，后来在明代传入民间 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。别名“蛤馍吞蜜” 。多以茶代酒 ，裹以红糖水馅 ，用微火烤干水分再卖 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。现在已没有售卖的了。农历三月初三要吃豌豆黄 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，因为豆沙馅要从边上露出一些，热菜 、”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，一直供应到春末 。