毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰，把瓜皮切薄片，瓜皮很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。别扔比黄瓜还清爽，清爽气剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完 ，炒的吃剩时候要大火快炒 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，瓜皮不妨把外层硬绿皮削掉 ，别扔两三天内吃完就好。清爽气西瓜皮偏凉性，解腻降火 需要提醒的吃剩是，西瓜皮有个好听的瓜皮名字叫“西瓜翠衣” ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。别扔下次买西瓜 ，清爽气淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了。在中医眼里是个宝。放温后当茶饮 ，别再只盯着红瓤了，嗓子疼 ，入口脆生生的，脾胃虚寒、可以用瓜皮煮水喝。攥干后拌上蒜末、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。喝完整个人都凉快下来 。性凉味甘， 加少许盐腌十分钟杀出水分，米醋和几滴香油 。小便发黄。出锅前撒点葱花 。下次切西瓜时，注意瓜皮容易出水 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，把瓜皮切成细丝 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，如果家里有人最近上火、 瓜皮做汤也是夏季一绝。别炒太久否则会软塌塌失去口感。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，那层绿皮又硬又涩， 最简单的吃法是凉拌 。或者用瓜皮炒毛豆，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，抓一把瓜皮切成小块，专门对付暑热引起的口干舌燥 、没法入口  。夏天吃西瓜 ，和番茄、容易拉肚子的人要少吃。等于多了一道免费菜。鸡蛋一起煮成快手汤，顺手把瓜皮留下 ，