锅中加入适量冷水，分钟

　　3、易快小山笋 、手菜蔬鸟

　　6、春季巢

　　4、版鲜

　　5 、分钟准备好各种食材。易快切小段 。手菜蔬鸟调好的春季巢鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，剥好的版鲜鹌鹑蛋放入点缀即可 。

分钟豌豆苗轻焯一下，易快切丝 、手菜蔬鸟香油

　　做法 ：

　　1、春季巢鹌鹑蛋

　　配料 ：盐、版鲜香油调匀。烧开后将蟹味菇 、将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分，用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心  。

　　2、捞出后立刻过冷水，蟹味菇 、所有食材放入大碗中加入盐、鹌鹑蛋加盐煮熟 。

　　食材 ：豌豆苗、小山笋 、