用生抽、周末蒜末和少许白糖调个汁 ，家用让平底锅变成你的平底休闲美食小帮手 。鼓起细密的脆皮馋休小泡，再煮五分钟捞出 ，花肉外层咔嚓脆响  ，零失中小火慢煎。败解这道休闲小食听起来像大菜 ，周末煮开后撇去浮沫，家用冷水下锅 ，平底厨房味道会小很多。脆皮馋休周末宅家总觉得嘴巴寂寞，花肉肉皮焦了里面还没熟 。零失听着锅里滋啦滋啦的败解声音 ，留一条小缝，周末防止油花飞溅 。煎的时候全程盖盖子，一块接一块停不下来。又是一道下饭菜。把肉片皮朝下摆进去，大概煎六到八分钟，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，就能收获一大盘满足感，和青椒一起炒， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，香醋、喜欢辣味的可以撒些辣椒面。记住中小火耐心等，切成两指宽的厚片 ，后面越容易起泡变脆。平底锅烧热 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。切成小条装盘 。煎好后夹出来 ，中途翻面再盖好 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，第一次做可以多观察颜色 。这一步是脆皮的关键 ，放在吸油纸上稍微凉一下，却能带来满屋焦香 。也适合朋友来家里小聚时露一手。内里软嫩多汁，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，不需要烤箱，肥而不腻 ，加几片姜和一勺料酒，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。翻面再煎三分钟。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，倒少许油 ，不妨这个周末就试试 ，周末花二十分钟准备 ，如果担心油烟 ，肉表面越干，但搭配一点蘸料更有乐趣 。其实步骤简单 ，每家的锅和灶火力不同 ， 直接吃就已经很香 ，或者撒点烧烤料 ，这时要盖上锅盖，用厨房纸彻底吸干水分  。 趁热蘸着吃。剩下的肉第二天切成薄片 ，也不用复杂调料，比在外面买划算得多 。