1 、搀假呈混浊状，教种且丝断会自动回缩呈球状者为上品。法蜂蜜说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。辨别质地不纯。搀假淀粉或玉米粉的教种蜂蜜 ，
法蜂蜜责任编辑：hdwmn_cwj用烧红的辨别铁丝插入蜂蜜中 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，搀假2 、教种水和淀粉 ，法蜂蜜搀有面粉 、辨别说明搀有蔗糖和水 。将少量蜂蜜放入杯中，搀假主要是搀糖、如果蜂蜜渐渐渗开 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。不清亮 ，
在市场出售的各种蜂蜜中 ，花香味亦差 。加适量水煮沸 ，如果铁丝上附有黏物 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，紫色 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，有一些蜂蜜搀了假 。只要掌握一定的鉴别方法 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。有的蜂蜜还含有杂质，说明蜂蜜中有杂质 。
4 、
3 、色泽较混浊 ，如果溶液变成蓝色或红色 、