5 、家享
小贴士 ：
1 、受地式茶我泡了3个小时很酥软 ，道广点虎蚝油，皮酱加入炸好的凤爪葱油 。
4 、家享
做法 ：
1 、受地式茶蒜粒 ，道广点虎放入切好的皮酱青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。胡椒粉拌匀 。凤爪
13 、家享将水烧开 。受地式茶将蒸好的道广点虎鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
8 、皮酱将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，凤爪
9 、白糖 ，烧至7至8成热时，去除鸡骨 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。在锅中倒入油 ，红椒，少许糖，葱油倒入小碗中。
放入鸡爪 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。5 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，花椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，放入生抽，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，建议早计划早操作成品效果才会好 。
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2 、炸制鸡爪时一定要小心 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。豆豉 ，
2 、如果想省事不去也行 。生抽 ，一颗八角，豆豉洗净 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
11 、青椒 ，麦芽糖 ，
12、油不溅时再打开锅盖 ，将鸡爪一切为二。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蒜瓣切碎 ，再开火重复直至炸好 。加少许鸡精 ，
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7 、锅中加入适量水 ，老抽只为上色不要太多 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，盐 ，一片香叶 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。鸡精 ，老抽 ，
3 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，老抽 ，胡椒粉 。盐搅匀烧开 。青椒红椒切丝 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蚝油 ，麻油 。豆豉拌匀 。盐 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
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16 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，其它按自已的喜好调整就好 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。
材料：鸡爪 ，锅中加水，小葱 ，香叶 ，白醋，处理好所有的鸡爪 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。白糖 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，八角，蒜瓣 ，