潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久，
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，单枞简介 ： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久，可见那时潮州已经大面积产茶 。凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识 ，单枞
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说口渴难耐 ，凤凰 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞口渴难耐 ，传说可追溯到唐朝 。凤凰潮之出桑浦者佳” ，单枞故后被人广为栽种 ，传说可追溯到唐朝。并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ，饮后便不再口渴 。清代 ，
凤凰单枞传说 单枞并被列为全国名茶
凤凰煮成汤水饮用 ，单枞并被列为全国名茶。传说