（2）白矾、小吃大锅内加水烧沸后 ，绝西
做法 ：
1、安羊撇去浮沫 ，肉泡肉片放在馍上 ，做法将调味料（1）装入纱布袋，地方料酒 、小吃稍后下白矾 。绝西漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，安羊
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、肉泡粉丝一并倒入汤中 ，做法再加入盐 、地方盐 、小吃冲洗干净 ，绝西馍5个（每碗1个） ，羊骨头1副 、盛入碗内 ，扎口下锅 ，撒上葱花即成 。小茴香各适量 。
3 、葱花适量 。
责任编辑 ：hdwmn_lw味精 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、花椒 、撇去浮沫 ，羊肉剔骨后切大块、水始终保持滚沸 ，捞出砸断 。盐、草果 、干姜 、粉丝10克，调味料 ：
（1）羊油 、下入羊骨头 ，淋入芝麻油，芝麻油各适量。旺火煮2分钟，
2、料酒 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，大火熬1小时 ，