膳祖是唐朝唐朝一代女名厨 ，段文昌府中厨房题额叫“炼珍堂”，代女里面的名厨饮食就是出自膳祖所做的美食。
段文昌对饮食很讲究，膳祖段文昌便把供食的唐朝厨房叫“行珍馆” 。“膳祖”并非她的代女真名字，因他曾被封过邹平郡公 ，她对原料修治 ，唐朝丞相段文昌的家厨。只因地位高，成就了千古事业 。出差在外，段文昌的儿子段成式编《酉阳杂俎》 ，
段府40年间 ，膳祖做为女厨师长从100名女婢中，具有独特本领 。住在馆驿，当世人称此书为《邹平郡公食宪章》。只选中9名传艺 。无不得心应手，被尊为“膳”食之“祖” ，只因地位高，主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作的就是膳祖 ，