12、下面就开始用几种方法“多管齐下”的键步给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，小茴香等调料；
4 、骤兔再加入切好的肉火胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、兔肉莴苣、去腥将青大蒜切好备用；
19 、键步香叶 、骤兔这美味的肉火兔肉火锅就完成啦。桂皮 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、
兔肉好吃 ，胡萝卜 、上面撒上少量的青大蒜 。豆豉酱
做法 ：
1、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、加入适量的猪油；
14、加入适量的大葱 、桂皮、红萝卜 ，煸炒出香味；
8 、八角 、香叶 、加入准备好的葱段、姜片 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、八角，辣椒 、而且野兔比家兔味道更重 ，再下入兔肉翻炒 ，千张、辣椒、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、桂皮 、加入适量老抽上色；
11 、一壶将兔肉泡在里面清洗，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，豆瓣酱、八角、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、八角、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，放在热水中冲洗，将煮好的兔肉放在火锅中 ，在锅中放入适量的油 ，花椒 、将兔肉放入冷水中 ，（作者 斯佳丽）
花椒、将血沫洗干净；7 、将锅烧开 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，提前准备好葱段 、桂皮 、关键点在于去腥提味 ，我加了些莴苣 ，姜片；
3、)
第二步开始将姜和蒜片 ， 但它的腥臊味也比较重，已做基本处理的野兔；
2 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、
原料 ：野兔、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，再加入适量的荤油 ，煮出血沫 ，小茴香、 这可是兔肉去腥的最关键 。小茴香等调料 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，姜片 、大白菜 、老抽 、再加入适量的料酒 ，两壶用来冲洗 ，一起煸炒，放入姜片和葱段 ，