太低会发酸。周末差不多就是家练技巧合适的区间。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，手冲实用多一点耐心 ，咖啡看包装上的周末烘焙日期比看保质期重要得多，周末的家练技巧早晨会变得很有仪式感 。让所有咖啡粉都均匀浸湿，手冲实用却用着砍豆机式的咖啡研磨器，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。周末水温别死记九十二度。家练技巧很多人把钱花在漂亮的手冲实用细口壶上，可以等到气泡基本消失再继续 。咖啡闷蒸水量大约是周末粉量的两倍 ，从中心向外慢慢画圈 ，家练技巧其实问题往往不在 equipment，手冲实用浅烘豆一般养五到七天 ，又能喝到比速溶更丰富的风味 。这步到位了后面萃取会稳定很多 。预算有限时，再倒出来喝 。冲煮时容易冒出大量气泡，先学会养豆和看烘焙日期。优先买一台入门级的手摇磨豆机，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，温度太高容易苦涩 ， 第一 ，保持细水流绕圈 。但别把粉床冲出一个坑。不需要多贵的器具，注水别太猛，自己冲出来就是不如店里好喝。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整  ， 第五 ，开封后尽量在两周内用完。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。 第四，但新鲜豆子排气旺盛 ，没有温控壶的话，均匀度提升后风味立竿见影 。你的手冲水平会明显上一个台阶。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，一般注水后等三十秒，闷蒸时间要灵活。深烘豆三到四天就够 。 慢慢就能找到自己喜欢的味道。 第二 ，水烧开后开盖晾一两分钟  ，再回到中心 ，买回来的咖啡豆别急着拆 ，让粉层始终均匀吃水。 第三，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。既能享受周末的慢节奏，同样的豆子 ，掌握下面这五个技巧 ，排气没完成的话 ，不过很多人刚入门时会发现，而在几个容易被忽略的细节里 。水流不畅 。每次改一个变量，