原料 ：黄瓜两根 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄盐两小勺 、节后解腻蒜末适量、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、节后解腻拌匀，刮油瓜条香油20克 、菜凉香油20克 、拌黄鸡精、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，鸡精、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，生抽5克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、生抽5克 、镇江香醋30克 、再加入两大勺白糖 ，
蒜末置于一透明大碗中 ，白糖两大勺 、