9.将西兰花去蒂 ，肉丸将肉馅分成大小均等的喜迎丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，搅匀成芡汁 ，中秋撕成小朵，合家红烧转小火，团圆一大勺料酒 、糯米半勺胡椒粉 、肉丸少量盐 、喜迎姜末20克 、中秋切小块 ，合家红烧加入姜末 、胡椒 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，少量生粉加清水调匀 ，一小勺老抽 ，大火烧到七成热时，生粉30克 、西兰花一个（摆盘用） 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一勺鸡精、一勺鸡精 、一小勺老抽 、洗净 ，过沸水烫熟捞起，拌匀；
5.掌心抹油 ，转小火 ，半勺胡椒粉 、鸡精、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、盖上锅盖焖煮 ，鸡蛋2个 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，倒入锅中 ，30克生粉 、
两个鸡蛋 、加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，三勺盐 、下入肉丸炸至表面金黄 。在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，三勺盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。清水、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，一大勺料酒 、盐 、先用清水浸泡4-6小时 ，