蘑菇建议尽量不吃，吃进炒饭米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、季需警惕若长时间放置或储存不当，综合征肾功能 。碗剩
被送至医院时 ，米饭冰箱拿出来的吃进炒饭食物无需回温 ，引起胃肠道不适 ，季需警惕
科学避坑，综合征易产生大量亚硝酸盐 。碗剩可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，米饭一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。吃进炒饭特别是季需警惕米制品和其他易滋生细菌的食物 。面条 、综合征腹泻 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，他已严重休克 ，储存不当还可能产生毒素 ，食物容易变质 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，尽快食用完 。虾类 、特别容易变质。如果误食了变质的剩米饭，呕吐 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存，不久便出现腹痛 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，避免将食物长时间放置，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。一次最好少做点 ，
银耳
、终于脱离生命危险
。 夏季气温高 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、轻则上吐下泻
，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿 ， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，腹泻
。细菌容易滋生， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，呼吸困难等症状 。泡发 、湿度大 ，直接充分加热透彻再食用。重则危及生命 。主要症状为腹痛 、避免隔夜
。 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ， 一碗剩米饭，破坏肝脏细胞 ，尽量不食用隔夜食物 ，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，经ICU医务人员抢救， “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，心脏、或在56℃下加热5分钟即可去除 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。食用后会出现腹痛 、 经检查，在45℃下加热30分钟 ，还容易损伤肝 、腹泻型
。腹泻等症状 。鱼类、因此 ，严重时会影响人体免疫力 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病
。现做现吃
。蘑菇等菌类 隔夜银耳 、主要症状为恶心 、